央视新闻11月8日报道,倡导厉行节约,反对铺张浪费,从2013年,各地就陆续开展光盘行动,倡导公众在餐馆点菜适量,剩餐打包,而在2020年的特殊背景下,餐饮浪费又一次成为社会关注的焦点。
中科院地理科学与资源研究所研究员 成升魁:我们全国的餐饮业的食物浪费,按城镇人口,大体上我们国家一年浪费的食物是1700万到1800万吨,这个什么概念呢?是3000万人到5000万人一年的食物的消费量。2018年,中科院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》,根据报告,中国城市餐饮人均食物浪费量为每人每餐93克。
记者:93克的话,如果说把它换成菜或者米饭的话,大概是什么感觉?中科院地理科学与资源研究所研究员 成升魁:就是二两左右。记者:二两米饭的话相当于一碗。中科院地理科学与资源研究所研究员 成升魁:一小碗,我觉得这个数据,应该是可靠的。
在世界范围内,食物浪费也是一个全球性问题,根据联合国粮农组织的报告,世界每年损失和浪费的食物大体是所生产食物的1/3,约为13亿吨。记者:就从全球范围来看,在多大范围内,一些国家也开始关注这样一个话题?