泰国乌隆职业技术学院学生制作的什锦水饺。

　　记者 孙广勇摄

　　回锅肉、宫保鸡丁、麻辣火锅……阵阵香味弥漫在空气中，一群学生手拿餐盘，对即将出锅的美食充满期待。

　　在泰国孔敬大学孔子学院里，300多平方米的“中国厨房”被来宾挤得满满当当。厨房工作间按照专业厨房标准打造，餐厅古色古香，富有浓郁的中国气息。来自中国的厨师展示了精湛的厨艺，传授经典川菜的制作方法，并现场烹制呈献给来宾，让泰国人美美地领略到了“舌尖上的中国”。

　　“有辣味，还有点酸味，嚼起来很脆，中国美食，太棒了！”围在灶台前品尝了刚出锅的宫保鸡丁后，泰国学生瓦萨努双手竖起大拇指，对中国美食赞不绝口。

　　看了中国大厨的手艺展示，来自附近孔敬职业技术学院的占猜跃跃欲试，他系上围裙，在中国厨师的指导下制作宫保鸡丁。成品一端出来，就被等待已久的泰国观众一抢而光。

　　厨房内，是忙着“煎炸爆炒”的中国大厨；厨房外，是举着筷子、端着碟子等待美食出锅的泰国民众。孔敬大学孔子学院的“中国厨房”自去年8月启动以来，吸引了无数泰国民众。中国驻孔敬总领馆总领事廖俊云表示，这项活动让更多的泰国民众领略源远流长的中国美食文化，让他们对中国传统文化有了更进一步的认识和理解。

　　带领学生来参观“中国厨房”的孔敬职业技术学院教师蒙拉沃告诉记者：“这次来的是烹饪专业一年级学生，在基础阶段要学习各国食品做法，中国美食很受欢迎，学生们都很高兴能来这里学习厨艺、制作地道的中餐，不少人希望毕业后到酒店、餐厅烹饪中国菜，服务越来越多的中国游客。”

　　在美食文化节活动期间，“中国厨房”还从孔子学院搬到孔敬大学广场。在十几个展台前，几百名师生参观饮食文化图片展，体验中餐烹饪、品尝中式菜肴，感受丰富多彩的中国饮食文化。

　　“中国菜丰富多样的口味让泰国人着迷，不同地区的中国人有不同的口味喜好，加之中华民族五千年的烹饪传统，造就了中国饮食的无穷魅力。”孔敬大学副校长平萨说。

　　“民以食为天”，饮食文化是中国文化不可或缺的一部分，越来越多的外国人以中华美食为媒介，从味蕾开始感知中国文化的独特魅力。在小笼包、凉面展位前，记者看到孔敬府府尹颂萨也在兴味十足地品尝美食。他说，中华饮食文化很早就在泰国传播，鸡油饭、猪脚饭、卤鸭，其受欢迎程度不亚于泰国的冬阴功汤、凉拌木瓜丝。中国菜肴会随季节变化挑选优质食材，以使味道鲜美，各种食材混合在一起同样可口。

　　在“中国厨房”活动上，除了舌尖上的享受，泰国观众还可以体验戏曲等中国传统文化节目。

　　“中国戏曲和泰国孔剧一样，都在讲述历史、传承艺术，但表演形式有很大的区别，中国戏曲的难度更大。”听完中国专家和演员的中华戏曲讲座后，孔敬大学艺术学院学生萨拉瓦蒂对记者说。

　　“如果运用中国戏曲形式来表演东南亚的《罗摩衍那》等传统故事，相信可以促进中国与东盟国家传统艺术的深度交流。”观看了戏曲表演后，从事艺术教学几十年的孔敬大学艺术学院教授威拉蓬说。

　　除了戏曲表演，在孔敬大学广场上，剪纸、吹墨、中国结等传统艺术，以及汉字竞赛、学唱中文歌等活动，也是精彩纷呈。一些学生在田字格上描摹汉字，感受汉字的艺术之美，不少人还学会了裁剪精致的纸花。寥寥几刀，折叠的彩纸慢慢打开，一个漂亮的“春”字就呈现在眼前。“太奇妙了！剪纸真美，就像我正在学写的汉字一样。”孔敬大学附小学生吉拉帕兴奋地说。

　　来自四川的非物质文化遗产传承人在演示传统糖画的制作工艺，一群学生围在展台前，屏气凝神，生怕错过任何细节。拿到栩栩如生的糖画中国龙后，一位小朋友兴奋地跳了起来。

　　孔敬大学孔子学院中方院长胡琳表示，通过参与生动有趣的中国文化活动，泰国学生进一步了解了中华文化的独特魅力。

　　颂萨对本报记者说，“文化交流促进泰中交融发展。孔敬府致力于打造湄公河流域贸易、投资、服务中心，泰国也在积极对接‘一带一路’建设，加强与中国的互联互通，希望吸引更多中国游客和投资者到泰国东北部旅游投资。”